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Presse mobile

 

Entreprise Gauquelin à Briouze

L'entreprise possède une presse mobile qui peut être louée par des particuliers qui pressent leurs fruits pour en faire du cidre. Cette machine, dont l'entreprise ne connaît plus l'âge, n'est plus guère louée maintenant, alors qu'autrefois elle fonctionnait sans interruption pendant 4 mois. Cette automne, elle n'a été louée que 3 fois.
La presse fonctionne avec 3 personnes. Le loueur met les pommes dans le broyeur et les employés remplissent les clayons de pommes broyées enveloppées dans une toile. Une fois la pile de clayons faite, ils la tirent sous la presse, à l'aide d'un treuil.
 
       
 
Le jus s'évacue par un tuyau, directement relié à un tonneau où il pourra fermenter et se transformer en cidre.
Les presses mobiles n'ont pas de pasteurisateur car la Normandie est essentiellement composée de pommiers à cidre et de poiriers à poiré et personne ne fabriquait de jus de fruit.